蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是？維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要是肽鍵，而維持蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵包括氫鍵、離子鍵、疏水相互作用、范德華力和二硫鍵等。1、維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要是肽鍵，即氨基酸殘基之間的酰胺鍵。那么，蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是？一起來了解一下吧。
維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要是肽鍵，而維持蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵包括氫鍵、離子鍵、疏水相互作用、范德華力和二硫鍵等。
1、維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要是肽鍵，即氨基酸殘基之間的酰胺鍵。肽鍵是由一個氨基酸的α-氨基和另一個氨基酸的α-羧基在脫水縮合過程中形成的，通過脫水縮合反應(yīng)，相鄰的兩個氨基酸分子之間形成肽鍵，從而構(gòu)成蛋白質(zhì)的長鏈。
2、蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)是由多種化學(xué)鍵共同維持的，主要包括氫鍵、離子鍵、疏水相互作用和范德華力等。氫鍵是由帶正電荷的氨基和帶負電荷的羧基之間形成的，可以維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)中的螺旋和折疊結(jié)構(gòu)。
離子鍵是由帶正電荷的氨基和帶負電荷的羧基之間形成的，可以維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)中的離子相互作用。疏水相互作用是由非極性氨基酸殘基之間的相互作用形成的，可以維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)中的疏水核心。范德華力是由原子之間的相互作用形成的，可以維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)中的緊密接觸。
3、二硫鍵也是維持蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)的重要化學(xué)鍵，特別是在維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)和四級結(jié)構(gòu)方面起到重要作用。二硫鍵是由兩個半胱氨酸殘基之間的硫原子之間形成的，可以形成穩(wěn)定的橋梁，將不同部分的蛋白質(zhì)連接起來。
維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要是肽鍵。
維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是肽鍵。蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)可分為四級，一級結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)中氨基酸排列順序，是平面結(jié)構(gòu)，維持一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要是肽鍵，還有二硫鍵。蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分。蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最里要的還定其與生命現(xiàn)象有關(guān)。
維持一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要是肽鍵和二硫鍵。一級結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)中氨基酸排列順序，是平面結(jié)構(gòu)。也稱為蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)。它決定了蛋白質(zhì)的二、三、四級結(jié)構(gòu)。
肽鍵是指氨基酸通過肽鍵連接形成肽，由一個氨基酸的羧基與另一個氨基酸的氨基脫水縮合而形成的化學(xué)鍵，稱為酰胺鍵，又稱為肽鍵。
二硫鍵是連接不同肽鏈或同一肽鏈中，兩個不同半胱氨酸殘基之巰基的化學(xué)鍵。二硫鍵是比較穩(wěn)定的共價鍵，在蛋白質(zhì)分子中，起著穩(wěn)定肽鏈空間結(jié)構(gòu)的作用。
蛋白質(zhì)介紹：
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機大分子，是構(gòu)成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔(dān)者。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。
機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。
【答案】：E
分析：維系蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵最主要的是肽鍵，個別蛋白質(zhì)還有少量的二硫鍵。掌握“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)”知識點。
蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是肽鍵。蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：氨基酸殘基在蛋白質(zhì)肽鏈中的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，每種蛋白質(zhì)都有唯一而確切的氨基酸序列。
蛋白質(zhì)是由一條或多條多肽鏈組成的生物大分子，每一條多肽鏈有二十至數(shù)百個氨基酸殘基（-R）不等；各種氨基酸殘基按一定的順序排列。由m個氨基酸，n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子，至少含有n個—COOH，至少含有n個—NH2，肽鍵m-n個，O原子m+n個。
蛋白質(zhì)分子上氨基酸的序列和由此形成的立體結(jié)構(gòu)構(gòu)成了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。蛋白質(zhì)具有一級、二級、三級、四級結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)決定了它的功能。
擴展資料：
蛋白質(zhì)的性質(zhì)：
1、兩性
蛋白質(zhì)是由α-氨基酸通過肽鍵構(gòu)成的高分子化合物，在蛋白質(zhì)分子中存在著氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白質(zhì)也是兩性物質(zhì)。
2、水解反應(yīng)
蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下發(fā)生水解反應(yīng)，經(jīng)過多肽，最后得到多種α-氨基酸。蛋白質(zhì)水解時，應(yīng)找準(zhǔn)結(jié)構(gòu)中鍵的“斷裂點”，水解時肽鍵部分或全部斷裂。
參考資料來源：-蛋白質(zhì)
肽鍵。
蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)（primary structure）就是蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸殘基的排列順序，也是蛋白質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)。它是由基因上遺傳密碼的排列順序所決定的。各種氨基酸按遺傳密碼的順序，通過肽鍵連接起來，成為多肽鏈，故肽鍵是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的主鍵。
肽鍵是一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脫水縮合形成的酰胺鍵，即-CO-NH-中第二個“-”代表的鍵。氨基酸借肽鍵聯(lián)結(jié)成多肽鏈。是蛋白質(zhì)分子中的主要共價鍵，性質(zhì)比較穩(wěn)定。
它雖是單鍵，但具有部分雙鍵的性質(zhì)，難以自由旋轉(zhuǎn)而有一定的剛性，因此形成肽鍵平面，則包括連接肽鍵兩端的C═O、N－H和2個C共6個原子的空間位置處在一個相對接近的平面上，而相鄰2個氨基酸的側(cè)鏈R又形成反式構(gòu)型，從而形成肽鍵與肽鏈復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。
氨基酸通過肽鍵連接形成的產(chǎn)物稱為肽（peptide）。最簡單的肽是由二個氨基酸殘基形成的肽，稱為二肽。由于肽中的氨基酸已經(jīng)不是游離的氨基酸了，所以稱為氨基酸殘基。
一條多肽鏈的一端含有一個游離的氨基，另一端含有一個游離的羧基。所以，一般肽鏈中形成的肽鍵數(shù)比氨基酸分子數(shù)少一個。每兩個分子的氨基酸脫水縮合反應(yīng)成一個肽鍵失去一個水分子，肽鍵數(shù)等于失去的水分子數(shù)等于氨基酸數(shù)減形成的肽鏈數(shù)。
以上就是蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是的全部內(nèi)容，維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是肽鍵。蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)可分為四級，一級結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)中氨基酸排列順序，是平面結(jié)構(gòu)，維持一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵主要是肽鍵，還有二硫鍵。蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分。
