丙氨酸化學(xué)式？那么，丙氨酸化學(xué)式？一起來了解一下吧。
丙氨酸的化學(xué)式為C?H?NO?，分子量為89.09，它是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，是組成人體蛋白質(zhì)的20種（也有說法是21種）氨基酸之一，有α - 丙氨酸和β - 丙氨酸兩種同分異構(gòu)體。
α - 丙氨酸：亦稱2 - 氨基丙酸，200℃以上升華，隨加熱速度不同約在264～296℃之間分解，是組成蛋白質(zhì)的一種成分，在營養(yǎng)學(xué)中屬人體非必需的氨基酸，多從發(fā)酵法和天然產(chǎn)物中提取。
β - 丙氨酸：亦稱3 - 氨基丙酸，為無色晶體，熔點(diǎn)198℃（分解），溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚，用于合成泛酸和電鍍，也用于微生物學(xué)和生物化學(xué)等的研究上，可由絲膠、明膠、玉米朊等蛋白質(zhì)水解并精制而成，也可用化學(xué)方法合成。
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